top of page


Билки при кашлица – какво наистина помага?
Билки при кашлица Кашлицата е от онези неща, които сякаш винаги идват „заедно със сезона“. Първо леко дразнене в гърлото. После суха кашлица вечер. А понякога - тежка, влажна, която не дава покой с дни. И точно тогава много хора първо посягат към билките. Не защото са модерни. А защото от години присъстват в българския дом - под формата на чай, запарка или стара рецепта, предавана от баба на майка и от майка на дете. Но истината е, че не всяка билка помага за всяка кашлица. Н

Редакция: Кулинарната енциклопедия
22.05време за четене: 3 мин.


Домашен сироп от джинджифил
сироп от джинджифил Има вкусове, които не се натрапват, а се усещат постепенно. Джинджифилът е точно такъв. Леко лют, топъл, малко остър, но винаги носи усещане за сила. Не е от онези неща, които търсиш за удоволствие, а заради това, което правят. И когато се превърне в сироп, става по-мек, по-балансиран и много по-лесен за употреба. Думата на автора 🖋️ „Понякога най-силните неща идват в най-простата форма.“ – Р.К. Защо си струва да го имаш у дома Домашният сироп от джинджиф

Редакция: Кулинарната енциклопедия
31.03време за четене: 2 мин.


Копривата - Пролетно „Кръвопреливане“От Природата
Коприва След дългата зима, когато първите лъчи на пролетното слънце докоснат земята, в българската природа се появява една скромна, но изключително мощна билка - копривата ( Urtica dioica ). Позната с щипещото си докосване, тя е истински символ на здраве и обновление, предлагайки ни натурално „кръвопреливане“ на витамини и минерали. От „враг“ до верен приятел Мнозина се плашат от копривата заради парещите ѝ власинки, но опитните домакини и билкари знаят, че тя е ценен съюзни

Редакция: Кулинарната енциклопедия
20.03време за четене: 2 мин.


Жълт Кантарион - Слънчевата Билка За Здраво Сърце И Спокоен Дух
https://www.boiron.bg/%D0%BA%D0%BE%D0%B8-%D1%81%D0%BC%D0%B5-%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D0%BD%D0%B0%D1%88%D0%B8%D1%82%D0%B5-%D1%81%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8/%D0%B6%D1%8A%D0%BB%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BE%D0%BD Всяко лято, когато слънцето е в своя апогей, нашите поляни се обагрят в златистия цвят на Жълтия кантарион ( Hypericum perforatum ). Тази билка, позната още като „Кръстче“ , „Хайдушка билка“ или „Богородична билка“ , е била неизменна

Редакция: Кулинарната енциклопедия
20.03време за четене: 2 мин.


Мурсалски Чай - Родопското Чудо За Тяло И Душа
В България природата не просто ни храни. Тя ни лекува. Ако „Кулинарната енциклопедия“ е тялото на нашия вкус, то „Зелената аптека“, която имаме е неговият имунитет. Започвам тази нова рубрика с една билка, която е обгърната в легенди и чието научно име ( Sideritis scardica ) подсказва за „желязната“ сила, която дарява. Легендата за Пирин и Орфей Старите хора разказват, че там, където са падали сълзите на Орфей, докато търсел своята Евридика, пониквало нежно, мъхесто растение

Редакция: Кулинарната енциклопедия
20.03време за четене: 2 мин.
bottom of page