Капама Капама не е просто ястие. Тя е онова нещо, което се прави бавно. С повод. И почти винаги - за повече хора. Първият път, когато опитах истинска банска капама, не беше просто вкус. Беше усещане. Тежко гърне, аромат на зеле и месо, който се носи из стаята, и онова търпеливо чакане, преди да се отвори капакът. В Банско това не е рецепта. Това е традиция. Капамата там означава зима, събрани хора, топлина и време - много време. Защото това ястие не търпи бързане. Архитектура