Кисело зеле рецепта Има една особена работа през октомври и ноември, която не се върши набързо. Измиваш бидона, избираш зелките, приготвяш солта, нагласяш маркуча и започваш да ги редиш една до друга. От време на време от мазето се чува гласът на някого от семейството: „Тая зелка я обърни, че няма да легне добре!“ А после идва най-важният въпрос: „Сложи ли червеното зеле? А царевицата?“ Защото киселото зеле не е само зеле, вода и сол. В много български домове си има малки доб

Когато въздухът започне да изстива, а във въздуха се разнесе онзи познат аромат на печен пипер, винаги разбирам едно - дошло е времето за лютеницата. За мен това никога не е било просто готвене. Това е ден, в който времето тече по-бавно. Ден, в който ръцете се цапат, очите сълзят от пушека, а разговорите текат по-леко от обикновено. Лютеницата не е просто храна. Тя е повод да се съберем, да си говорим и да направим нещо заедно. Тази рецепта е от тефтера на мама, събиран от ту