Кисело зеле рецепта Има една особена работа през октомври и ноември, която не се върши набързо. Измиваш бидона, избираш зелките, приготвяш солта, нагласяш маркуча и започваш да ги редиш една до друга. От време на време от мазето се чува гласът на някого от семейството: „Тая зелка я обърни, че няма да легне добре!“ А после идва най-важният въпрос: „Сложи ли червеното зеле? А царевицата?“ Защото киселото зеле не е само зеле, вода и сол. В много български домове си има малки доб