Чомлек Има ястия, които не се приготвят „за вечеря“. Те се правят с идея. С време. С тишина около печката. Този чомлек е точно такъв. Идва от района на Пирин, където готвенето не е било въпрос на бързина, а на търпение. Там храната не се е разбърквала често, не се е проверявала през пет минути. Слагала се е и се е оставяла да стане сама. И точно затова вкусът е различен. Какво представлява чомлекът? Това е месно ястие, което се готви бавно в глинен съд - най-често гювеч. Осно