салата от риба Салата със солена риба е от онези рецепти, които носят духа на старата българска кухня - практична, наситена и създадена с мисъл за споделяне. Тя често присъства на зимната трапеза, когато туршиите са в изобилие, а небцето търси нещо по-плътно и различно. В основата ѝ стои солената риба - паламуд или скумрия, с дълбок, леко пикантен вкус, който се балансира от свежестта на киселите зеленчуци. Всяка съставка има своя роля - краставичките добавят киселинност, мор