Сирене по шопски Има ястия, които не се нуждаят от представяне. Само от миризмата им човек разбира какво се готви. Българското сирене по шопски в гювече е точно такова. Щом доматите започнат да къкрят, сиренето омекне, а маслото се смеси с печения пипер кухнята вече мирише на стара българска механа. На дървена маса, топъл хляб и вечеря, която не бърза. Това не е сложна рецепта. Няма техники, няма модерни продукти и няма какво да се „тунинговa“. Само глинено гювече, хубаво сир