ечена кокошка рецепта Това е от онези стари български рецепти, в които простотата не означава бедност, а майсторство. Рецептата съм взела от първата кулинарна книга на България, а именно тази на Петко Славейков. Тази печена кокошка или печеницата, както я нарича Дядо Славейков носи духа на времето, когато готвенето е било бавно, търпеливо и изпълнено с внимание към детайла. Тук няма сложни техники или излишни добавки - има огън, месо и подправки, които работят в пълна хармони

яйца по панагюрски рецепта Има ястия, които носят името на дадено място. Има и такива, които носят духа му. Любимите ни яйца по панагюрски са от тях. Те идват от Панагюрище - част от района на Средногорието, в сърцето на Средна гора. Регион и традиция Средногорието не е отделен „официален“ кулинарен регион, но попада в обхвата на Западна и Централна България - зона, където храната е практична, но винаги с характер. Тук ястията са: бързи; достъпни; направени с малко съставки;

Пържените филийки са едно от най-обичаните и лесни за приготвяне ястия в българската кухня. Хрупкави отвън и меки отвътре, те носят усещане за уют, топлина и спомени от детството. История и произход Макар да изглеждат като съвсем обикновено ястие, пържените филийки имат дълга история. Подобни рецепти съществуват в много кухни по света, като идеята е една и съща - да се използва стария хляб и да не се изхвърля. С течение на времето в България те се превръщат в класическа закус