Благовещение: Денят, в който земята се събужда с блага вест

На 25 март камбаните бият не само за да възвестят чудото на небесата, но и за да събудят земята. В народната памет Благовещение (или Благовец) е денят на голямото завръщане. Кукувиците закукукват за първи път, лястовиците се прибират, а змиите и гущерите излизат от дупките си. Това е празникът на всичко „благо“ - на добрата дума, на лековитата билка и на надеждата, която пониква с първата коприва.

Думата на автора 🖋️

„На Благовец и птичката гнездо не вие, а софрата чака да ухае на прясна риба и топъл хляб, за да дойде благата вест не само в ушите, но и в сърцето на дома.“ - Р. К.

Обичаите: Да посрещнем пролетта „сити и с пари“

Старите българи вярвали, че какъвто те завари Благовещение, такъв ще ти бъде цялата годината. Затова на този ден всеки трябва да излезе от дома си сит и с пари в джоба. Ако те закука кукувица, докато си гладен, вярвало се е, че ще те „закука“ на лошо.

Друг важен обичай е „гоненето на влечугите“. Жените и децата удрят по метални предмети, дрънкат с тигани и маша, наричайки: „Бягайте, змии и гущери, че иде Благовец!“. Така домът се пречиства символично от всичко старо и вредно.

Трапезата: Рибата като благословия

Макар празникът да е по време на Великия пост, на Благовещение църквата позволява изключение. Това превръща софрата в малък празник на сетивата сред седмиците на въздържание.

• Рибата: Тя е центърът на вселената в този ден. Традицията повелява да се яде риба -обикновено печена или на плакия. Дори само малко парченце е достатъчно, за да се спази обичаят за здраве и „леки кости“ през годината;

• „Зеленото“ готвено: Това е денят, в който българинът официално „се хваща за зелено“. Готви се супа от коприва, каша от лапад или киселец. Тези първи пролетни дарове пречистват тялото и го подготвят за новия сезон;

• Благата пита: Меси се мека, кръгла питка, която се дупчи с вилица (символ на пчелната пита) и се маже обилно с мед. Вярва се, че така всички думи в къщата през годината ще бъдат благи;

• Лукът: На трапезата задължително трябва да има кромид лук. В някои региони се казва, че трябва да се хапне дори само една скилидка чесън за предпазване от „лоши очи“.

  
  

Рецепта за Празнична Риба Плакия (Класика за Благовец)

Продукти: 

1 кг риба (шаран или друга речна риба);

4-5 глави лук;

3-4 домата;

1 ч.ч. орехи (счукани);

девесил, черен пипер и много лимон.

Тайната: Лукът се задушава, докато стане напълно мек и „сладък“. Добавят се доматите и орехите, а рибата се поставя отгоре. Пече се бавно, докато сосът остане на мазнина. Девесилът е подправката, която прави плакията автентична.

На Благовещение не се работи тежка работа. Дори и най-малката рана зараства по-трудно на този ден. Затова се казва: „Бъди кротък и благ като празника“.

За още подобни рецепти, моля разгледайте тук