Домашен сироп от цвят на бъз

Сироп от цвят на бъз

Има неща, които не се купуват. Не защото не могат, а защото не са същите. Сиропът от цвят на бъз е точно такъв.

Той не е просто напитка. Прави се бавно, чака се, разбърква се, прецежда се. И през цялото това време ароматът му стои в кухнята - лек, цветен и някак познат.

Думата на автора 🖋️

„Някои вкусове не се учат. Те се предават.“ -Р.К.

Кога се прави?

Бъзът има своя кратък момент.

Бере се, когато цветовете са:

• напълно разцъфнали;

• сухи (не след дъжд);

• с наситен аромат

Това е важно - иначе сиропът няма да има същия вкус.

Автентична рецептата за сироп от цвят на бъз

Необходими продукти:

• 20–25 цвята бъз;

• 1 л вода;

• 1 кг захар;

• 1 лимон.

Начин на приготвяне

Цветовете се почистват внимателно. Не се мият силно, за да не се загуби ароматът. Слагат се в съд и се заливат с водата. Добавя се нарязаният на много ситно лимон.Оставя се да престои 24 часа на хладно, като от време на време се разбърква. След това течността се прецежда добре. Добавя се захарта и се разбърква, докато се разтвори напълно. Сиропът се налива в чисти бутилки и се съхранява на хладно.

Поднасяне

Разрежда се с вода на вкус.

Подходящ е:

• за горещи дни;

• с лед;

• или като лек аромат към други напитки

Тайните на старите майстори:

• Не мийте цветовете под силна струя;

• Не използвайте прецъфтял бъз;

• Разбърквайте добре, докато захарта се разтвори;

• Съхранявайте на хладно и тъмно;

• Ако искате по-силен вкус оставете да престои малко повече.

Сиропът от бъз не е нещо сложно.

Но е от онези неща, които си струва да си направите сами. Защото разликата се усеща още с първата глътка.

Подобни рецепти може да прочетете тук: