Шилерови къдри I вид - онези фунийки, които ухаят на детство и търпение

Фунийки

Има сладки, които не стават „набързо“. Не защото са сложни, а защото искат ръка и време. Тези шилерови къдри са точно такива. Навиваш, печеш, пълниш… и някак между всичко това кухнята започва да ухае на нещо старо и хубаво.

Думата на автора 🖋️

„Най-красивите сладки не се оформят с форми, а с ръце.“ - Р.К.

Рецепта за шилерови къдри:

Необходими продукти:

• 1 ч. чаша кисело мляко;

• 1 чаша олио (или 1/2 олио + 2 с.л. масло);

• 1 щипка амонячна сода;

• 2 чаши захар;

• 1 пакетче ванилия;

• брашно - колкото поеме;

• по желание: орехи.

Начин на приготвяне:

От всички продукти се замесва меко тесто. Разточва се на кора и се нарязва на тънки ленти около 1 см ширина. Всяка лента се навива върху намазнена фунийка, спираловидно, с леко застъпване. Намазват се с яйце и се поръсват със захар. Пекат се на 180 градуса до златисто.

Формичките се освобождават още докато са топли - това е важно, иначе залепват.

Пълнеж и завършек:

Пълнят се по вкус:

• крем ванилия;

• нишесте;

• маслен крем;

• крем с какао.

Отгоре - счукани орехи, смесени с малко галета и захар.

Какво да знаеш?

Това не е просто сладка. Това е игра с форма.

Тайните на старите майстори

• тестото не трябва да е твърдо;

• лентите се режат равномерно;

• навиването не трябва да е стегнато;

• фунийките се махат топли.

Накратко

Тези къдри не впечатляват с модерност. А с нещо друго с внимание.

но място —към нещо направено с ръце и търпение.

Подобни рецепти може да откриеш тук:

Още рецепти от нашите майки и баби може да прочетеш тук: