Супа от праз Има ястия, които не просто нахранват, а създават настроение. Тази супа от праз с пушени ребра е точно от тях - тежка, ароматна и наситена с онзи дълбок вкус, който идва само от добре приготвено месо и търпеливо варене. Пушените ребра са в основата на всичко. Те дават сила на бульона, плътност и онзи лек димен оттенък, който се усеща още с първата лъжица. Празът и зеленчуците не се натрапват. Те омекотяват и допълват, като оставят месото да води. Това е чорба, коя