Куртовска капия

куртова капия

Куртовската капия е един от най-известните и ценени български сортове пипер. Тя се отличава с продълговата форма, наситен червен цвят и изключително сладък вкус, което я прави предпочитан избор за традиционни ястия и зимнина.

Произход и значение

Сортът произхожда от Куртово Конаре - село, известно със своите зеленчукови традиции. С времето куртовската капия се утвърждава като един от най-разпространените и обичани сортове пипер в България.

Тя е типичен пример за стар български сорт, съхранен чрез поколения земеделци.

Характер и особености

• продълговати и леко сплескани плодове;

• тънка ципа;

• месеста вътрешност;

• наситено червен цвят при узряване;

• сладък и богат вкус

Това е сорт, който се отличава с баланс между сочност и аромат.

Отглеждане

Куртовската капия се отглежда успешно в различни райони на страната, но най-добри резултати дава при:

• топъл климат;

• добре обработена почва;

• редовно поливане.

Сортът е сравнително непретенциозен, което допринася за широкото му разпространение.

Употреба в кухнята

Куртовската капия е изключително универсална:

• печена (за салати и разядки);

• за лютеница;

• пълнена с ориз или месо;

• сушена;

• прясна консумация.

Особено ценена е заради вкуса си при печене.

Интересни факти

• Селото Куртово Конаре е известно с традиционния Празник на пипера, домата и традиционните храни;

• Куртовската капия е един от основните сортове за приготвяне на лютеница;

• Смята се за един от най-вкусните пипери в България;

• Често се отглежда в домашни градини.

Защо този сорт е толкова специален

Куртовската капия съчетава традиция, вкус и практичност. Тя е част от българската кухня не само като продукт, но и като символ на домашното производство и сезонната храна.

Думата на автора 🖋️

Куртовската капия е от онези вкусове, които трудно се забравят. Независимо дали е изпечена на жар или превърната в лютеница, тя носи усещане за истинска българска кухня и традиция. - Р.К.

Още подобни статии за Българските Стари Сортове може да видите Тук